每日一素：板栗烧白菜

★ 材料：

白菜1棵;板栗半斤;素高汤;淀粉;盐;蘑菇精;醋

★ 做法：

1、用剪刀将板栗十字剪开，每边都1厘米左右，将板栗和清水放到一个锅中煮10分钟左右;

2、将、板栗煮熟后，剥去壳，将白菜洗净，切成条状，油烧至七成熟时，投入白菜条;

3、然后放入绿色的叶子，放入清水煮3分钟即可，捞起控干水分备用，锅中放入高汤、盐、蘑菇精、醋，加入少量水;

4、放入刚才炒过的白菜，用水淀粉勾芡，煮开就可以起锅装盘，用同样的汤汁煮一下板栗煮开后就可以装到白菜的上面了。

★ 营养小贴士：

栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，用栗子炖白菜，可使面色白皙、靓丽。